Rezept für eine kühle Himbeer-Baiser-Creme
(von Kaiser’s)

Für vier Portionen

1/2 Vanilleschote
125 g Mascarpone
250 g Magerquark
1 EL Honig
125 g TK-Himbeeren
40 g Amarettini
25 g Baiser
einige Stängel Melisse

Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mascarpone mit Quark, Honig und Himbeeren pürieren und das Vanillemark unterrühren.

25 g Amarettini und Baiser grob zerkleinern (in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz schlagen). Melisse waschen und die Blätter abzupfen.

Himbeercreme im Wechsel mit der Amarettini-Baiser-Mischung in vier Gläser schichten, mit Melisse und restlichen Amarettini garnieren und servieren.

Schmeckt köstlich.

Da meine Kinder Amarettini nicht mögen, habe ich nur Baiser (aber dafür mehr) genommen. Klasse
Außerdem habe ich eine größere Menge in einer Schüssel angerichtet.