Flammkuchen – für zwei Stück

200 g Mehl, 1 TL Salz, 1 EL Öl mit 100 ml Wasser zu einer Masse verarbeiten. Ausrollen.
200 g Schmand mit Muskat mischen, auf die Platte streichen. 1-2 Zwiebeln und 100 g Speck/Schinkenwürfel darauf verteilen. Salzen und pfeffern.

Bei 180° backen. Am besten dabei stehen bleiben und zwischendurch in den Backofen schauen, ob er bereits fertig ist. Geht eigentlich relativ schnell.